Kibda
Kibda, o hígado, es un plato versátil disfrutado en todo Egipto, incluido Siwa. Se puede preparar de diversas formas, como salteado en aceite de oliva, cocinado en una salsa de tomate picante o incorporado al shakshouka.
Oasis del Gusto
Saboreando los Sabores del Oasis de Siwa
Un Viaje Gastronómico por el Desierto Occidental de Egipto
Platos Tradicionales de Siwa
Leedam
Un abundante guiso de verduras cocido a fuego lento en una base de tomate con cebolla, cilantro y un toque de ají picante. El caldo de pollo o cordero intensifica su sabor, convirtiéndolo en el acompañamiento ideal para el arroz.
Lefroosh
Una delicia tradicional que utiliza el estómago de oveja elaborado en pequeños paquetitos, hervidos para crear un caldo sabroso. Este singular plato se suele disfrutar con arroz o macarrones.
Macarrones
La versión de Siwa de este clásico consiste en cocinar la pasta directamente en una salsa sazonada con cilantro y comino, ofreciendo un giro delicioso al tradicional espagueti.
Makhmakh y Silk
Platos elaborados con hojas verdes locales, similares a la famosa molokhiya pero con un sabor más suave y una textura más espesa. Tradicionalmente se preparan frescos y se acompañan con pan.
Molokhiya
Popular en todo Egipto, la versión de Siwa de este plato de yute destaca por el mayor tamaño de sus hojas. Se sirve como dip con pan, combinando hojas finamente picadas cocidas en caldo, puré de tomate, ajo, ají picante y cilantro.
Reearin
Un dip exclusivo de Siwa a base de lentejas que mezcla molokhiya y ají verde picante, generalmente aderezado con aceite de oliva de Siwa y acompañado con aceitunas y pan.
Shakshouka
Este versátil plato presenta hígado de pollo o de cordero picado salteado con tomates, cebolla y hierbas, cubierto con un huevo y horneado a la perfección. También existen versiones con atún o verduras.
Platos Especiales y de Celebración
En Siwa, la comida está estrechamente ligada a las celebraciones y reuniones sociales. Cada plato, desde el pato o pollo asado de Ashengoot hasta el pan pita con dátiles de Engeel, cuenta una historia de las ricas tradiciones y el espíritu comunitario de Siwa. Emjerdig, Libsees, Menina y Neseqqud son algunos de los platos especiales que destacan la diversidad culinaria de Siwa y su profunda conexión con las festividades culturales.
Restaurantes: Fusión de Tradición y Modernidad
Restaurante Abdu
Conocido por su extenso menú y ambiente animado, el restaurante Abdu ofrece una experiencia gastronómica única. Ya sea disfrutando de una cena en la azotea o saboreando un guiso de carne de camello, este lugar tiene algo para todos los gustos.
Ubicación: Oasis de Siwa, EgiptoKenooz Siwa
Kenooz Siwa brinda una experiencia culinaria única en un entorno de jardín de palmeras, ofreciendo una variedad de platos tradicionales en un ambiente sereno.
Ubicación: Oasis de Siwa, EgiptoRestaurante Al-Babinshal
El restaurante Al-Babinshal ofrece una combinación de platos tradicionales y modernos, con un menú diverso y un ambiente acogedor para comer.
Ubicación: Oasis de Siwa, EgiptoCafé y Conversaciones
Café Shaqraza
El Café Shaqraza destaca por su estilo moderno y su café de alta calidad, convirtiéndose en un punto de encuentro vibrante tanto para locales como para turistas.
Ubicación: Oasis de Siwa, EgiptoCafé Campione
El Café Campione ofrece un ambiente contemporáneo con un menú variado, siendo una opción popular para quienes buscan una experiencia de cafetería moderna.
Ubicación: Oasis de Siwa, EgiptoZeytouna
Para una experiencia más tradicional, Zeytouna ofrece un ambiente local con shisha y juegos de backgammon, proporcionando una visión auténtica de la cultura cafetera de Siwa.
Ubicación: Oasis de Siwa, EgiptoCafetería Abdu
La Cafetería Abdu combina elementos tradicionales con un ambiente acogedor, siendo un lugar preferido para disfrutar de un buen café y agradables conversaciones.
Ubicación: Oasis de Siwa, Egipto
Guía de viaje SIWA OASIS
Viaje culinario por Egipto: El sabor de la tradición y la innovación
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